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区别病鸡与健康鸡四看

84农业网   时间:2018-03-14    作者:佚名    来源:网络整理

1.看爪形

健康鸡由于屠宰后很快发生尸僵,所以鸡爪呈分张形;病(死)鸡的爪则呈卷曲状或收缩在一起,此法简单易行,准确率高。

2.看眼部

健康鸡屠宰后眼帘睁开或半睁,眼球饱满明亮,不塌陷;病(死)鸡眼帘紧闭,整个眼球似有一层云雾。

3.看皮肤

健康鸡屠宰后皮肤有弹性,呈淡黄色;病(死)鸡皮肤较松弛,因没有放血,致使皮肤呈暗红色,以鸡冠和肉臀部尤为明显,利用水浸可使之褪色,但需较长时间,且皮肤呈灰白色。

4.看尸僵

健康鸡屠宰后很快出现尸僵,检查时用手握住鸡尸肢部,使其头背向上,尸肢不弯曲,翅分张不完全,头颈部亦僵直不能弯曲;病死鸡肉较松弛,强性较差,用上述方法握肢观察,则出现关节弯曲,头颈软弯,呈下垂状态。

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